茶叶辨识方法（煎茶・玉露）

【１】茶叶筛选方法

• 黑亮有光泽。
• 揉搓紧细。
• 放之手上有重量感。
• 微带茶香。（茶香重者上佳）
• 没有粉末。（有叶芽者可）
• 没有叶梗。

【２】茶汤理想的颜色

• 越近透明越好。
• 呈绿色者上佳。（呈黄色者可）
• 无沉淀物。

【３】茶渣鉴别方法

• 随着冲泡次数渐渐恢夊鲜叶时的状态（即便热水亦是如此）。
• 上夹杂上同颜色茶叶、整体呈同样色泽。
• 叶片大小均一、柔软。
• 色泽鲜亮。

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