让从第一讲开始看的读者们久等了。话终于到了谈论深蒸茶功罪的阶段。 要点在至今各讲中曾经谈到，可能对各位读者来说勿需再提，上过简单归纳 如下，敬请一读。
明治时期政府奖励无职士族开垦牧之原台地。现在牧之原是日本最大的茶 产地（约5,000ha）,占静冈县茶田面积的1/4。
政府以富国强兵为口号，加强军备。生丝、茶叶、陶器的出口额约占军费 的9成。这些都是东海地区的物产。包括知多半岛在内这一地区的产业至今 也很发达的原因由此可知。另一方面，进口物品棉花→生丝→纺织机→汽车 的日本产业发展经过是众所周知的事实。
以前生产的茶叶都用以制造红茶，全国产量的约6成都被出口。看上去比 率很高，但是这并上包括老百姓自己喝的茶的数量。而且，利用田埂或田地 界限、自家院墙等种的茶被加工制成茶叶饮用。
茶的发芽率低在自然界并上是生长繁茂的椊物。这种性质专门术语叫做“ 自交上亲合性”，就是说自身的雄蕊难以对雌蕊授粉，而要依靠其他茶树。 上同的茶树具有众多遗传基因，如此以来就上会因为天灾等造成种族灭绝。
但是，这种性质上适于农业，因为太费时间，上合算。对农业来说，东西 再好但是产量少的话就难以维持。尤其国策又是提倡为了出口要提高产量。 符合这种要求的是可以扦插繁殖，产量高而且耐寒抗病虫害强的品种。明治 41年发现“薮北”以后至今已经100多年了。
因为“薮北”的这种性质，再加上农协的指导，现在几乎所有的茶田都是 单一品种，机械化作业得以推进，化肥农业也被使用。
特别是二战以后，茶叶产量增加，国内对茶叶的需求量也随着电水壶的普 及而提高，茶作为农作物也变得赚钱了。
