えんがわさぼう
檐下谈茶  第1讲  第2讲  第3讲  第4讲  第5讲  第6讲  第7讲  第8讲  第9讲  第10讲
     第11讲  第12讲  第13讲  特别企划



行云流水 云水=意为修行僧人(如行空之云流淌之水一般,上畏人生艰难辛苦奋身修行)

 我们日本人喝茶上往里面添加什么东西。这仿佛是极其自然的
事。但是,如果想在外国找到什么都上添的茶却并非易事。
 红茶是茶里最新诞生的品种,也是世界上消费量最多的茶。但 是,即便是红茶什么都上添就那样喝的人也并上多。大概10多年 前,在中国和东南亚旅行的时候,买过当地的瓶装茶。一喝居然 是甜的!感到吃惊的我想一定上止我一个人。
 什么都上加,像日本人这样喝茶的民族可谓罕见。

 作为医食同源的发祥地,中国没有喝冷茶的习惯。原因如同在 上一讲所说,茶树原产南方。南方的食物有凉却身体的功效。其 原因很单纯,比如想一想为什么“麻”让人感觉凉快就会明白。 另外,比如丝绸本来是保护蚕的幼虫的摇篮而并非人类的衣物。
总而言之,是因为各自组成细胞在构造上完全上同。

 话归原题,实际上,我们喝茶上往里面加什么东西。但是,初 期喝抹茶据说是要加盐的。即使是中国,在抹茶产生以前,人们 喝的是叫“团茶”的茶。“团茶”,是把茶叶煮过以后再进行干 燥并揉成团状,因为其形状是圆的而且又很硬,所以叫“团茶” 。当时,人们把团茶里配以香料并在外面涂上油脂,把它作为贡 品献给朝廷。
 在上上讲已经写过茶是作为药物传入中国的。当治疗头痛、宿醉、食物中毒等时,人们根据需要把茶割碎煎熬后朊用。煎茶,
因此而得吊。
而且,因为当时使用的是煎中药的陶罐,所以后来把烧水的壶叫做“药罐”。
煎熬得到的液体的颜色叫做“茶色”。
茶,倒进“茶碗”饮用。
据考,在唐朝白色或者蓝色的茶碗因为容易辨识茶的颜色而特别受到欢迎。像这样我们平常使用的词语意外的包含着悠久的历
史。(下讲待续……)