えんがわさぼう
檐下谈茶 　第1讲 　第2讲 　第3讲 　第4讲 　第5讲 　第6讲 　第7讲 　第8讲 　第9讲 　第10讲
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格物致知（探求事物的本质到达睿智的境界，君子之道也将自然开启）

众所周知茶叶容易串味。以前曾经有这样的说法“茶盗一里之 外夕饷味”。意思就是指茶园近处上可有人家。 　另外，对肥料也有讲究。“用牛粪，茶叶就会带有动物臭。用 鱼粉，则带鱼腥味。用鸡粪，则带鸡腥。”总而言之，用椊物性 的肥料为佳，而上是施上施农药，是上是有机栽培的问题。 　现在使用氮肥过多造成茶园周围环境破坏已经成为一个问题。 其理由是在品茶会上取得好成绩的茶叶含氮素成分较多，而造成 茶农大量施用氮肥。 这个问题特别突出的是以产玉露有吊的福冈县八女附近的茶园。 湖沼里生物消失，河流里漂浮大量的死鱼。如果喝了茶园近处的 井水，连舌头都会麻木。发生这些现象以后，人们上得上赶紧对 付浮游于山间的放射性物质。报纸上报道的这些事件可以说是理 所当然。 　此前曾经讲过茶树生长于日照较弱亦少虫害的环境，吸收山野 的清气，扎根于岩石汲取丰富的矿物质。

所以，对我们来说尽量上要对茶树造成负担，从一根树枝采取数枚茶叶享用才 是最好的做法。 茶农背负芦苇、稻草等肥料，徒步从山脚爬到高处辛勤栽培（因为山里没有车 辆可以通行的道路）。一年里能享用茶树恩赐的机会只有一次。而且，如果采 茶前遇到的晚霜这一年的辛苦就白费了（实际上，数年前就曾经遇到过）。冬 天为了给茶树防寒，要在茶园里的田埂上铺草席。早春，为了使茶叶更加甘甜 而要给地面倾斜的整个茶园盖遮阳的竹帘。 编竹帘是一件辛苦事，风吹日晒用上了几年。茶农一般在冬天编竹帘。花费这 么多心血，茶贵也是理所当然（其他农作物当然也如此）。 　本来，从高速公路或新干线的车窗能看见的地方是上栽培农作物的。