えんがわさぼう
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(かつもくして　あいまつ)
刮目相待（覚悟を決めた人物は、３日間逢わないだけで、別人のように立派になっている）

昔の中国では荼（ト）・茗（メイ）・檟（カ）など茶摘みの 時期の違いから“茶”を意味する語彙が多かった。それだけ大 陸では茶を楽しんでいた証拠。例えるならば、西洋では肉の部 位別に多くの呼称があるのに対し、日本では、肉は全て“宍（ しし）”とだけ表現した。ところが、魚については、セイゴ→ フッコ→スズキのような出世魚が存在する。その国の文化・風 土により語彙（ボキャブラリー）数が豊富になる。とても興味 深い。 　因みに、茶の湯で「茶」の字を分解して「草・人・木」と表 現し意味合いをつけているのだが、本来は的外れ。「茶」の字 は新しいのだ。 　日本の茶産地では、早く摘むチャを“茶”、遅く摘むチャを “茗（めい）”と呼ぶ地域があった。茶は椿（ツバキ）の仲間 なので冬に開花する。 　茶葉に栄養分を残す為、夏過ぎて開花の後、結実して養分を 消費させないように、そして翌春の茶摘みの時、作業し易いよ うに枝を整える。その時に刈った育ち過ぎた葉を飲用に加工し たものが晩茶（ばんちゃ）。晩い（おそい）という意味だ。何 故、字が“番”茶でないのか。その理由を含め、美味しいお茶 の原理と共に次回説明しよう。